SHIMANO GRX R810 to zupełnie nowa przerzutka na rynku. Powstała ona z myślą o wciąż powiększającej się gamie rowerów gravelowych. Rower tego typu jest używany w różnych warunkach i w różnym terenie (na drodze, na szlaku, w lesie i podczas jazdy po bezdrożach). Właśnie dlatego tak bardzo potrzebny jest zintegrowany mechanizm stabilizacji łańcucha (Shadow RD+) który zapewnia cichą i bardzo precyzyjną zmianę biegów. Klamkomanetki w porównaniu do modeli szosowych są szersze i zaprojektowane tak, aby zmienić biegi w rękawiczkach, czy podczas deszczu. Zakres obsługiwanych przełożeń także leży pomiędzy napędami szosowymi, a górskimi: Shimano GRX RX600-11 46-30T / 11-34T .

Hydrauliczne hamulce tarczowe zastosowane w grupie Shimano GRX RX810 to tak naprawdę znane i dobrze przetestowane hamulce Shimano Ultegra. Dają one bardzo dużą kontrolę podczas jazdy w zróżnicowanym terenie i posiadają świetną modulację. Zastosowano w nich technologie: Ice Technologies oraz One Way Bleeding. Mocowanie Flat Mount zwiększa właściwości aerodynamiczne w porównaniu do hamulców z mocowaniem Post Mount. Hamulce podobnie jak seria Ultegra współpracują żywicznymi klockami K03S, L03A oraz metalicznymi K04S. Bez wątpienia są to topowe hamulce zaprojektowane z myślą o ciągle rozwijającym się segmencie rowerów typu Gravel.